ada dua jenis utama dari kopi di dunia, Arabika dan Robusta. Kedua spesies ini pohon menghasilkan buah kopi yang terlihat sangat mirip satu sama lain, tetapi, pada kenyataannya, sangat berbeda. Kopi yang kita konsumsi adalah bibit dalam ceri yang dipanen, dikeringkan, dan panggang. Kopi arabika sebagian besar dianggap superior dari dua dan terdiri dari sekitar 70% dari produksi dunia.
karakteristik kopi arabika:
• Harga yang lebih tinggi (lebih dari dua kali lipat harga Robusta)
• Lebih sulit untuk tumbuh (ketinggian kebutuhan)
• Lebih rentan terhadap penyakit
• Menghasilkan hasil yang lebih rendah per acre
• rentang yang lebih luas dalam rasa
• aroma Superior dan rasa (lebih minyak dan gula dalam biji)
• kandungan kafein yang lebih rendah (sekitar 1/2 kafein sebagai Robusta)
• efek Superior pada kesadaran (meningkatkan kemampuan untuk memusatkan perhatian)
karakteristik kopi robusta:
• Menurunkan biaya (kurang dari 1/2 harga Arabica)
• Lebih mudah untuk tumbuh (dapat tumbuh di permukaan laut dan lebih tinggi)
• Lebih tahan terhadap hama dan penyakit
• yield yang lebih besar per acre
• Kurang flavorsome
• aroma berkualitas rendah dan rasa
• kandungan kafein yang lebih tinggi (sekitar dua kali sebanyak Arabica)
• efek gelisah pada sistem saraf dan kesadaran
• Sering digunakan sebagai "filler" dalam campuran untuk memaksimalkan keuntungan
